Crêpes à la pomme fondante

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les crèpes : - 500 g de farine - 4 oeufs - 1 litre de lait - beurre
Pour la garniture : - 1 pomme golden par personne - beurre - sirop de caramel toffee (rayon sirop) - vergeoise - chantilly

Préparation :
Pour les crèpes : Mélanger ensemble farine et oeufs, puis incorporer le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte lisse. Faire cuire dans une poêle bien chaude, avec un morceau de beurre.
La garniture : Eplucher les pommes, les couper en 4 et retirer le coeur, puis couper chaque quartier en 3 ou 4 tranches. Dans une poêle, faire fondre un gros morceau de beurre.Quand il est bien chaud, jeter les pommes dedans et les faire dorer de chaque côté.Recouvrir avec le sirop de caramel, et les retourner doucement pour qu'elles s'en imprègnent bien.
Après 2 min, verser les pommes sur les crèpes, plier les bords en laissant apparaître les pommes au centre, puis déposer un dôme de chantilly et parsemer de vergeoise...

Déguster immédiatement !